Come más sano, 5 recetas con tus vegetales favoritas

No necesitamos ser nutriólogos para saber que en estos tiempos cuidar la alimentación no solo influye en la vanidad. Lo bueno es que puedes hacer ricas y rápidas recetas donde los sabores de las verduras harán una fiesta en tu boca.

Todos sabemos que comer equilibrado es muy importante, debemos decir SI a las verduras y NO a las deliciosas grasas. No necesitamos ser nutriólogos para saber que en estos tiempos cuidar la alimentación no solo influye en la vanidad, lo bueno es que puedes hacer ricas y rápidas recetas donde los sabores de las verduras harán una fiesta en tu boca.

 Estas son 5 recetas con diferentes verduras que si no te gustaban ahora las vas a amar y que tienen garantía para que las prepares en menos de 20 minutos.

 

Pizza con berenjena

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 taza de tomates cherry
  • queso parmesano
  • salami o prosciutto de tu elección (opcional)
  • albahaca
  • sal, pimienta y aceite de oliva

Lo primero es cortar las berenjenas en rodajas de al menos un centímetro de espesor, aunque un poco más mejor. Luego les hacemos unas pequeñas incisiones y las pasamos rápidamente por el sartén antes de ponerlas a hornear, le colocas el resto de los ingredientes y ahora si lo horneas por 10 minutos.

 

Dip con garbanzos

  • 2 vasos de garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)
  • 2 cucharadas grandes de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 de una cucharada pequeña con sal
  • 1/2 cucharada pequeña de comino molido
  • 1 aguacate
  • el zumo de medio limón
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua

Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua, escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora. Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón, la salsa tahini y el aguacate. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo, debe quedar con una textura similar a un guacamole.

 

Chips de zucchini

  • 4 tazas de zucchini en rebanadas
  • vinagre de manzana
  • sal, pimienta y aceite de oliva

Precalentar el horno, lavar el zucchini y cortarlo en rodajas muy finas, preferiblemente con un pelador, de forma que resulten más finas y uniformes. Colocar las rodajas en una charola para horno previamente lubricada con un poquito de aceite de oliva y rociar con vinagre de manzana, mucha pimienta y un poco de sal.  Hornea por 10-15 minutos, o hasta que la preparación tome color dorado.

 

Smoothie con betabel

2 tazas de fresas frescas o congeladas

1 taza de frambuesas frescas o congeladas

1 manzana

1 betabel hervido en cuadritos

1 taza de agua de coco

 Coloca en la licuadora todos los ingredientes y con el agua de coco obtén es espesor que desees, si utilizas fresas naturales puedes endulzar con un poco de miel.

 

Ensalada oriental con pepino

  • 3 pepinos rebanados finamente
  • vinagre de arroz
  • ajonjolí negro y blanco
  • Sal

Esto es lo más fácil y rico, distribuye un poco de la sal en los pepinos y déjalos reposar por 5 minutos, después rocía el vinagre de arroz y mezcla con los 2 tipos de ajonjolí. ¡Es una delicia!

 

Si piensas que estás recetas son demasiado sencillas, estás en lo cierto,  pero sobre todo son muy ricas y  sus ingredientes puedes encontrarlos fácilmente en el supermercado, además son muy nutritivas. ¡Enamórate del sabor de las verduras!