Nuevo video de Montelobos muestra proceso de su mezcal

 

En estas fechas algunos estamos buscando aquella botella y alcohol adecuado para las fiestas. Y con moderación todo sabe mejor, sí eso de las crudas ya sólo deja dolor por días. Si lo que estás buscando es mezcal, aquí tenemos el nuevo video de Montelobos. En este video, Iván Saldaña, fundador de Montelobos, nos brinda más información del proceso de producción. También nos dice del destilado y sabor que aporta cada proceso: los botánicos del agave verde, acumulándose por alrededor de diez años en la planta, el humo y los caramelos de la cocción tradicional en horno cónico de tierra, los compuestos ácidos y frutales de la fermentación salvaje en tinas de madera; la integración y balance a través de la doble destilación en cobre.